Gewürzduo Schwarzer Vietnam - Pfeffer | grobes Mühlensalz

Pfeffer

Ideal für Ihre Pfeffermühle von Peugeot Saveurs

Schwarzer Vietnam-Pfeffer: extrem feiner Duft, wird im Mund holzig und warm. Er ist ein grossartiger Pfeffer, ein Wunder an Ausgewogenheit.

Schwarzer Pfeffer wird von fast ausgereiften Pfefferfrüchten gewonnen und gilt als die schärfste Sorte. Die im Ganzen geernteten Pfefferspindeln werden, nach kurzem oberflächlichem Desinfizieren mit kochendem Wasser, über Nacht bei Raumtemperatur gelagert. Ähnlich wie bei Teeblättern wird dadurch ein Fermentierungsprozess eingeleitet, bei dem sich die noch grünen Beeren schwarz färben. Das anschliessende Trocknen erfolgt meist nur in der Sonne. Der schwarze Pfeffer harmoniert mit allen dunklen Speisen, roten Fleisch und Saucen. Sein volles Aromenspektrum erhält sich in den ganzen Körnern am besten. Sie sollten erst kurz vor der Verwendung frisch aus der Mühle gemahlen werden.

Details 

• Inhalt: 7 x Sachets à 20g | Total 140g/Box
  
• Grobkörnig - ganze Körner
• sehr aromatisch

Salz

Ideal für Ihre Salzmühle von Peugeot - 350g

Seine glänzend weisse Farbe und seine kristalline Form machen es zu einem Salz, das sowohl in Ihrer Mühle als auch auf Ihrem Gaumen glänzt!

Details

• Trockenes, grobes Salz in Körnern
• Herkunftsland: Deutschland
• Inhalt: 7 x Sachets à 50g | Total 350g